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Galactose ist eine wichtige Monosaccharid-Zuckerart, die eine zentrale Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen spielt. In diesem Artikel werden wir uns speziell auf die Rolle von Galactose in der Energieversorgung und der Darmgesundheit konzentrieren.

Es gibt einen anderen, oft übersehenen Zuckerersatz, der sowohl in der Küche als auch in der Ernährungswissenschaft interessant ist: Galactose.